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        鮮切果蔬市場需求增速快,品質如何保障

        2021-10-08 08:54:24來源:食品機械設備網 閱讀量:106

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          【物流設備網 國內新聞】近些年,得益于寵物行業市場規模的迅速增長,寵物食品行業的市場潛力也得到迅速釋放。在寵物食品細分市場中,寵物主糧、寵物零食消費快速增長,這也使得入局寵物食品市場的企業不斷增加,隨之也加劇市場的競爭。然而在激烈的競爭賽道上,不免個別企業生產加工不規范,產品質量不過關,加上法規和標準并不完善等原因,導致市場上寵物食品參差不齊。
         
          在養寵人群增長以及養寵觀念快速變化等社會背景下,近年來,我國寵物行業發展迅速,寵物行業市場規模不斷擴大。數據顯示,我國寵物(犬、貓)消費市場已超過2024億元。而在寵物市場的消費結構中,寵物食品消費是非常大的養寵支出,占據約60%的份額,其中主糧占40%,零食占20%。可見,寵物食品蘊藏著巨大的發展潛力。
         
          從整體上來看,國內寵物食品行業現已進入發展的快車道,近5年復合增速高達接近37%,遠超國外一些國家。目前,寵物食品市場風口正熱,一直不缺入局者,也在加劇國內寵物食品市場競爭。為了提高產品品牌影響力和市場競爭力,不少企業都在寵物食品加工工藝技術上下功夫,推出新品,且不斷提升產品營養和品質。
         
          例如某企業以凍干生骨肉突圍國內寵糧市場,通過使用連續式凍干設備等國內先進設備,并配備24小時除濕器,以保證恒溫恒濕下生產,同時輻照殺菌以保證寵物糧產品安全。也有企業采用熱風干燥技術,利用熱風循環干燥箱,并配備一個噴霧裝置,寵物糧產品實現快速干燥的目的,并不會出現變形、內部裂紋等現象。
         
          實際上,就寵物食品加工工藝來看,大多數產品都需要經過烘干過程才能成品。目前,寵物食品烘干主要采用熱風干燥、真空凍干、微波干燥等烘干技術。其中,熱風干燥是較為常見的寵物食品干燥技術,其結合熱風機及熱風刀的特性,以及自動傳送裝置而特殊設計成熱風干燥自動化設備,在干燥領域得到較為廣泛的應用。
         
          然而,受到國內寵物食品行業正面臨著內部競爭及海外品牌的外來競爭的影響,再加上長期以來,寵物營養與飼料管理以及熱風干燥技術方面的法規和標準并不完善,且各企業研發與生產水平差異較大,從而導致市場上各類寵物食品良莠不齊。因此,行業人士起草了《熱風干燥寵物食品規范》團體標準,以便保障寵物食品營養和品質。
         
          據了解,該團體標準主要犬和貓的熱風干燥寵物食品加工企業生產加工、質量管控等,從而更好地引導行業高質量健康發展。在加工設備和工藝流程方面,該標準明確了各類熱風干燥設備、熱風干燥溫度要求和工藝流程,其中包括為保證熱風干燥設備內部溫度的均勻性,應每年一次對設備進行溫度分布的均勻性進行測試驗證等,確保產品干燥的營養和品質。
         
          現如今,寵物賽道正迎來消費不斷升級,寵物主更多是收入高、學歷高的年輕人,他們愈來愈重視對寵物食品的質量、成分、營養、安全更加重視。一方面熱風干燥寵物食品規范的制定和實施,對于企業生產加工更加規范化、標準化具有推動作用,確保熱風干燥寵物食品品質安全,另一方面,企業要迎合消費升級需求,不斷創新優化生產工藝、技術,提高自身產品研發水平,以便更好地從競爭中脫穎而出。
         
          原標題:鮮切果蔬市場需求增速快,品質如何保障

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